根據統計，國人的膳食纖維攝取量大大不足，不論是大人或小孩都是！我想可能是外食比例升高、或是孩童挑食問題所致，但其實纖維質不一定非得要從蔬果當中攝取得來喔
膳食纖維你有吃夠嗎？
成人每天的膳食纖維建議攝取量為：25-35g
孩童每天的膳食纖維建議攝取量為 ：年齡+5g，例如：5歲孩童就是5+5=10g ，10歲孩童就是10+5=15g，以此類推。
但是根據統計，國人的膳食纖維攝取量大大不足，不論是大人或小孩都是！我想可能是外食比例升高、或是孩童挑食問題所造成，但其實纖維質不一定非得要從蔬果當中攝取得來，許多全榖根莖類以及未加工豆類當中，纖維質含量也非常高喔，民眾不妨可以從這些高纖食材中來獲取足夠的膳食纖維。
食物膳食纖維量
這是我根據食品營養成分資料庫搜尋出來的各類食物纖維含量，以下稍作說明：
全穀根莖類
有沒有看到，一般的白米飯纖維量真的超級低，如果改成食用加工度較低的糙米或者五穀米可以幫助補充纖維質。而令人超級驚訝的是紅豆、綠豆的纖維量是穀物當中最高者，而且跟其他的全穀根莖類食物相比，紅豆和綠豆的蛋白質含量也比較高，還有維生素、礦物質也很豐富，是營養價值很高的食材，在夏季氣候炎熱時，可以煮紅豆湯或綠豆湯來消暑，冬天的時候可以喝溫熱的甜湯品，不僅可以暖和身子也可以順便補充纖維，一舉兩得，但是記得精緻糖別加太多免得發胖喔！
大豆類
大豆類指的是可以提供優質蛋白的豆製品，包含黃豆、黑豆和毛豆，大家有沒有注意到未加工的黃豆纖維也很多，可是一旦經過加工過後，膳食纖維就大大流失啦！豆漿、豆腐、豆干都低的可憐，建議大家可以自行製作不去渣的豆漿來飲用，或者是利用未加工的黑豆和毛豆入菜烹調，來增加日常的纖維攝取！
水果類
水果部分，黑棗榮獲第一實至名歸（黑棗汁通便的由來果然名不虛傳），但是芭樂也很不錯！紅心芭樂不僅維他命C含量是所有水果最高者，連纖維量也很高！
蔬菜類
反而是蔬菜類可能會讓大家跌破眼鏡，這樣比較下來蔬菜的纖維量似乎沒那麼高。不過蔬果除了纖維質之外，還擁有豐富的各種微量元素以及植化素，一樣是日常生活中不可缺乏的重要食物喔！
蔬菜當中高麗菜、包心白菜的纖維質並不高，反而是小朋友可能比較不愛的牛蒡、秋葵和地瓜葉名列前茅。如果小朋友不愛吃，可以利用「混食」的方式來讓孩子吃到更豐富的營養及纖維含量，例如: 高麗菜炒胡蘿蔔、綠花椰配玉米筍等方式，找出孩子愛吃又高纖的食材混和一起煮食，就能增加營養、減少挑食行為喔!